top of page

Sope de carne molida

Acerca de la Receta

Ingredientes

Proteína:


  • 1 lb de carne molida


Verduras:


  • 3 rábanos

  • 1 pepino

  • 1/2 cebolla morada

  • 3 limones

  • 2 aguacates

  • 1 zanahoria


Salsa:


  • 2 tomates

  • 2 dientes de ajo

  • 1/6 de cebolla blanca

  • 1 oz de sal

  • 1 oz de pimienta negra

  • 1 pz de consomé de pollo o tomate

  • 1 pizca de orégano

  • 1 chile serrano (opcional)


Lácteos:


  • 10 oz de crema agria (cualquiera de su agrado)

  • 5 oz de queso seco para rallar


Extras:


  • 1 lb de masa de maíz

Preparación

Buenas, buenas, el día de hoy tenemos uno de mis antojos favoritos: los sopes. Hay que aclarar que hay diferentes tipos de sopes y depende de qué estado o ciudad provengan, son los ingredientes que cambian. Espero que les guste. Esta receta está pensada para aproximadamente 4 personas.


Comencemos:


  1. Comenzamos haciendo la salsa. Podemos dorar en un sartén con aceite las verduras. Cuando cambien de color, añadimos los tomates, el ajo, la cebolla y el chile. Después pasamos todo a la licuadora, añadimos los polvos y agregamos 4 oz de agua. Incorporamos la pizca de orégano y volvemos a licuar. Con eso ya queda la salsa.


  2. El siguiente paso es la preparación de los sopes. Comenzamos con la harina de maíz y añadimos 1 oz de sal y 1 oz de pimienta negra. Vamos agregando agua tibia hasta alcanzar la textura deseada.


  3. Ponemos un poco de harina sobre la tabla para darle forma a nuestros sopes y así evitar que se peguen. Normalmente, le voy dando pellizcos alrededor de la masa plana para darle forma.


  4. En una olla, ponemos el aceite caliente y con bastante, para que el sope flote al cocinarse, aproximadamente 1 minuto por cada lado. Aquí también depende de cómo lo quieras cocido o crujiente. Sacamos y ponemos a escurrir los sopes.


  5. Pasamos al siguiente paso, que es cocinar la carne molida. Ponemos aceite en un sartén, añadimos dos dientes de ajo y 1/6 de una cebolla blanca. Cuando cambie de color, agregamos la carne molida y echamos 1 oz de sal, 1 oz de pimienta negra, 1 oz de ajo molido y 1 oz de consomé de tomate.


  6. Cocinamos por aproximadamente 7 minutos, hasta que todo esté bien dorado. Con eso, ya está listo.


  7. Por último, pueden picar las verduras al gusto.


    Los espero en la próxima receta. ¡Que tengan un día productivo y eficiente!


bottom of page