top of page

Tacos de pescado estilo baja

Acerca de la Receta

Los tacos de pescado estilo Baja son una deliciosa especialidad mexicana que se originó en la península de Baja California. Estos tacos son famosos por su relleno de pescado blanco crujiente y sabroso, que se complementa con una variedad de sabores y texturas, incluyendo repollo fresco, salsa cremosa y lima fresca.

La receta de tacos de pescado estilo Baja es relativamente fácil de preparar en casa y es una excelente opción para aquellos que buscan una comida rápida y satisfactoria. Ya sea que estés buscando una comida rápida entre semana o un plato impresionante para compartir con amigos y familiares, los tacos de pescado estilo Baja seguramente serán un éxito. En este artículo, te guiaré paso a paso para preparar esta deliciosa receta de tacos de pescado estilo Baja. ¡Prepárate para disfrutar de una comida sabrosa y única!

Ingredientes

Mezcla para el capeado:

  • 1 copa de harina 

  • 1 copa de harina de maíz (maseca)

  • 1 lata de cerveza o agua mineral 

  • 1 cucharada de pimienta 

  • 2 cucharadas de sal 

  • 2 cucharadas de ajo en polvo 

  • 1 oz de mostaza

Proteína

  • 2 lbs de tilapia


Verduras:

  • 1/4 de repollo 

  • 5 limones 

  • 3 tomates

  • 2 chiles habaneros (opcional) 

  • 1 mazo de cilantro 

  • 1/4 de cebolla morada 

  • 3 aguacates

Crema

  • 5 oz de crema ácida 

  • 3 oz de mayonesa 

  • 1 limon 

  • Sal

  • Pimienta

Extras

  • Coca Cola de vidrio

  • Tortillas de nixtamal

Preparación

Paso 1


Para hacer la mezcla del capeado necesitamos mezclar todos los ingredientes en un tazón:

La harina, la maseca, la cerveza, la pimienta, la sal, el ajo en polvo y la mostaza.     

Revolvemos todo y buscamos una consistencia espesa para que se logre adherir al pescado.


Paso 2


El filete de pescado lo partimos en 3 piezas largas, dependiendo el tamaño y lo metemos a la mezcla en el tazón y lo dejamos allí hasta que terminemos de picar la verdura.


Paso 3


La verdura se divide en 3, el repollo solo en tiras finas, el pico de gallo que consiste en picar en cuadritos  los tomates, la cebolla, el cilantro y el chile es opcional; le agregamos el jugo de un limón, le pones sal y pimienta y con eso queda nuestro pico de gallo. Los limones se parten en 4 piezas.


Paso 4


La crema, de igual manera, se pone en un recipiente junto con la mayonesa, la sal, la pimienta y el limón, mezclamos y listo.


Paso 5


Ponemos en un sartén a temperatura media, con aceite hasta la altura que sobrepase el pedazo de tilapia para que logre esponjarse. Sabremos que están listos cuando cambien de color; ponemos a escurrir el aceite de cada filete y ya podemos empezar con nuestros tacos estilo Baja California.


Paso 6


El orden a seguir para presentar los tacos es: sobre la tortilla se coloca el filete, después la crema, la salsa, el repollo, el pico de gallo y el aguacate. Por último se acompaña con una Coca Cola de vidrio bien fría.

bottom of page